Werdegang des Hubert Wallner
1 Saison Jungkoch bei Heinz V. Hanner
Restaurant Kronprinz in Mayerling
16 Punkte - 2 Hauben
1 Jahr Jungkoch im
4 ****Hotel Schwarzer Adler / Leonding
1 Saison Chef de Partie im
4 ****Hotel Wirlerhof / Galtür
2,5 Jahre Chef de Partie im
4**** Hotel Almhof Galtür / Tirol
1 Saison Sous Chef im
4**** Hotel Übergossene Alm / Salzburg
3,5 Jahre Sous Chef bei Martin Sieberer
3 Hauben 18 Punkte - Restaurant Paznaunerstube
5***** Hotel Trofana Royal / Ischgl
Gastkoch in Puerta Vallarta / Mexiko
beim 8. Gourmet Festival
1 Saison Küchenchef in der Schweiz
1 Haube Seegasthof Schiff / Schweiz
2,5 Jahre Exekutiv Küchenchef
1 Haube im Romantikhotel Sonne Küsnacht / Schweiz
4 Jahre Küchenchef im Restaurant Caramé
Michelinstern Anwärter
2 Hauben - 16 Punkte Gault Millau 2009
4 Sterne - 91 Punkte A la Carte 2009
3 Gabeln - 90 Punkte Falstaff Gourmet Club 2009
Aufsteiger des Jahres 2007
1 Saison Küchenchef im 5***** Design
Hotel Restaurant --aenea-- Sekirn / Reifnitz
Seit 01. Mai 2010 Selbstständig im
See Restaurant Saag, in Techelsberg am Wörther See
2010 Neueinsteiger des Jahres bei Gault Millau
16 Punkte - 2 Hauben
unter anderm machte ich Stage bei:
H. Österreicher, Jörg Wörther,
H. Haas, Arnold Pucher, Silvio Nickol,...